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D-89073 Ulm, Fischergasse 31, Tel.: +49(0)731 / 6 44 11   | Kontakt | Anfahrt | Links
Zunfthaus der Schiffleute

SUPPEN

Hausgemachte Maultasche in der Tafelspitzbrühe
Kräuterrahmsuppe mit Weißbrotcroutons

WARME SPEISEN

Hausgemachte Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln 
Roastbeef - rosa gebraten
Rumpsteaks mit grüner Pfefferrahmsoße
Spanferkelrollbraten mit Ulrichsbiersößle
Putenmedaillons, Schweinefiletmedaillons
glacierte Kalbshaxe
Hühnerbrustfilets

Krustenbraten,Schweinshaxe

 

KALTE SPEISEN

Matjessalat "Hausfrauen Art"
Shrimpscocktail
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Hausgebeizter Lachs mit Senf Dill Sauce
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet
Parmaschinken mit Melone

Schwarzwäder Schinken mit Melone
Marinierter Tafelspitz mit steirischem Kürbiskernöl

Tomate mit Mozzarella und Balsamico

Vitello Tonnato (rosa Kalbsfleisch mit Thunfischsoße)

Carpacchio von Thunfisch mit Asiatisch

Im ganzen pochierter Lachs mit Gurkenschuppen

Anti Pasti (gegrillte Auberginen, Pilze, Zucchini, Paprika)

 

BEILAGEN

Schupfnudeln,Krautschupfnudeln
Dinkelspätzle, Spinatspätzle
Kartoffelgratin, Kartoffel-Gemüsegratin
Gemüse nach Saison

SALATE

Schwäbischer Kartoffelsalat
Speckkrautsalat, Gurkensalat, Karottensalat
Bunte Blattsalate, Joghurtdressing, Balsamico-Olivenöldressing, Hausdressing

Feinkostsalate

Nudelsalat, Wurstsalat, Käsesalat

DESSERTS

Eisbuffet, Obstsalat
Apfelküchle, Apfelstrudel mit Vanilleesoße
Panna Cotta, Tiramisu, Bayerische Creme, Mousse au Chocolate, Fruchtmousse
Käsebrett mit Trauben

 

VEGETARISCHES

Gemüsestrudel
Spinatknödel mit geschmolzenen Tomaten und Parmesan
Südtiroler Schlutzkrapfen

Penne mit Cocktailtomaten

FINGERFOOD

Fisch, Garnelen, Minipizzas, Datteln im Speckmantel, Fruhlingsrollen mit Asia Dip,
Vegetarisch etc.

 

 

Buffet

November 2017

VORSCHLÄGE FÜR EIN KALT - WARMES BUFFET (ab 30 Personen)
 
Der Preis für ein Kalt - warmes Buffet beträgt, je nach Auswahl ab € 25,- pro Person