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D-89073 Ulm, Fischergasse 31, Tel.: +49(0)731 / 6 44 11   | Contact | Plan d'accès | Links
Zunfthaus der Schiffleute

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Les Potages souabes

Leberspätzlesuppe
Potage aux « Spätzle » (petits gnocchi de farine) de foie  €  4,80

Hausgemachte Flädlesuppe
Consommé Célestine (crêpe garnie taillée en julienne) maison   €  4,80

Maultasche in der Brühe
Ravioli souabe (recette maison) au jus la pièce  €  5,20

La nourriture ordinaire souabe

Katzagschroi
Pommes rôties, viande de bœuf et œuf sur pelle en bois  €  13,80

Hausgemachte Maultaschen
Ravioli souabes (recette maison), grillés avec œuf et salade,
ou cuites au saindoux avec salade de pommes de terre  € 11,80

Saure Kutteln
Tripes à l’aigre avec pommes rôties  €  12,80

Oberbürgermeisters Linsen mit Spätzle
Lentilles « du premier maire » avec « Spätzle » (petits gnocchi
de farine) et saucisses (fumées) à l’ail (ph)   €  11,80

Käsespätzle
Petits gnocchi de farine au fromage avec salade verte  €  11,80 

 

Les plats typiquement souabes

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Bifteck grillé souabe sur «Käsespätzle» (Petits gnocchi de farine au fromage dans une petite poêle   € 21,80

Zunfthauspfännle         

Médaillons de porc servi avec des légumes et des pâtes au fromage, sauce à la crème dans une casserole  € 19,80

Ulmer Münstertöpfle

Rôti de boeuf et de porc steak avec des légumes, sauce à la crème, nouilles et raviolis   € 23,80

Tafelspitz                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Boeuf bouilli avec des pommes de raifort et la ciboulette et le persil pommes de terre     € 18,50

Fleischküchle                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Boulettes de viande avec de la salade de pommes de terre maison et Sauce           € 8,70

 

Garnitures – Salades

Salade panachée de saison  €  4,90

 

Un dessert

Apfelküchle
Beignets aux pommes avec glace à la vanille   €  6,80

Apfelküchle flambiert
Beignets aux pommes flambés au Calvados  €  8,50

Gemischtes Eis
Glace panachée avec ou sans crème   €  5,20

 

  

  

janvier 2019

The "Newspaper-Menue" of Ulm's most original bar and restaurant offers among other regional dishes, lentils with "Spätzle", "Maultaschen" or our sour tripes.