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D-89073 Ulm, Fischergasse 31, Tel.: +49(0)731 / 6 44 11   | Kontakt | Anfahrt | Links
Zunfthaus der Schiffleute

Unsere Sommer-Speisenzeitung. Saisonale Gerichte finden Sie im Zunfthaus in unserem Extrablatt

SpeisekarteZunfthausSommer2018.pdf

Schwabens Suppen

Flädle in der Tafelspitzbrühe

 

4,50 € 

Hausgemachte Maultaschensuppe

 

4,80 €

Zur Vorspeise

Gemischter Salatteller
vom Markt

 

4,60 €

Schwäbische Hausmannskost

Hausgemachte Maultaschen
geschmälzt mit hausgemachtem Kartoffelsalat

 

10,80 €

Oberbürgermeisters Linsen
mit Spätzle, Saitenwürstle und Speck

 

10,80 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit hausgemachten Käsespätzle

 

20,80 €

Zunfthauspfännle
Medaillons vom Schweinefilet in Rahmsoße mit Käsespätzle, Gemüse und Röstzwiebel

 

18,90 €

Hausgemachte Zunfthaus Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Blattsalat (vegetarisch)

 

10,80 €

Gerichte aus nah und fern

Mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen
auf buntem Salat (vegetarisch)

 

10,50 €

Wienerschnitzel in Butter gebraten
mit Pommes frites
vom Schwein

 

12,50 €

Braten vom Schwäbisch Hallischen Landschwein
(g.g.A.*)
mit hausgemachten Spätzle

 

13,80 €

Gegrilltes Filet von der Lachsforelle
mit Kräuterbutter und Petersilienkartoffeln

 

16,80 €

feine Steaks "iss was G'scheits"

ca. 250 g Rückensteak vom Schwäbisch Hallischen Landschwein (g.g.A)

 

19,50 €

ca. 250 g Rumpsteak

 

25,80 €

Dry Age bedeutet: Das Fleisch reift mindestens 30 Tage am Knochen. Dabei verliert es 20 % an Gewicht und bekommt seinen einzigartigen, saftigen und intensiven Geschmack. Diese Methode wird schon seit mehr als 100 Jahren in Amerika praktiziert.

Das Entercote ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück und liegt am Rücken vor dem Roastbeef. Dadurch ist das durchwachsene Fleisch besonders geschmackvoll.

Schwäbisch Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A. (geschützte geografische Angabe) aus kontrollierter und artgerechter Erzeugung.

Beilagen

Eine hausgemachte Maultasche

 

3,50 €

Hausgemachte Spätzle

 

3,50 €

Hausgemachter Kartoffelsalat

 

3,50 €

Pommes frites

 

3,50 €

Käsespätzle

 

4,50 €

Zum Vesper

Schwäbischer Wurstsalat
mit Lyoner, Schwarzwurst und Zwiebelringe

 

8,90 €

Schweizer Wurstsalat
mit Lyoner, Käse und Zwiebelringe

 

8,90 €

"Zu allen Brotzeiten gibt's zwei Scheiben Brot dazu."

Zum Dessert

Apfelküchle mit Fruchsoßenspiegel,
Lautertaler Bauernhof Vanille Eis und Sahne

 

5,80 €

Gemischtes Eis
(3 Kugeln) vom Lautertaler Bauernhof mit Sahne 

 

4,80 €

Juli 2018

Öffnungszeiten

täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr geöffnet

Warme Küche

durchgehend von 11.30 bis 22.00 Uhr

Wir kochen mit belebtem Grander Wasser.

Auf unserer Kinderkarte gibt's auch für die kleinen was leckeres !

Saisonale Gerichte finden Sie im Zunfthaus in unserer Speisen-Zeitung auf dem Extrablatt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Zunfthaus Steakkunde

  • englisch / rare = blutig
  • medium / medium = rosa
  • durch / well done = es tritt kein Fleischsaft mehr aus

Unsere Steaks servieren wir Ihnen mit:

  • Kräuterbutter oder Chimichurri
  • Pommes frites oder Ofenkartoffel

Chimichurri ist eine kalte argentinische Steaksoße mit Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Chili.

Alle Steaks werden mit Fleur de Sal gewürzt.

Allergene-Inhaltsstoffe

Die Allergenen-Inhaltsstoffe können Sie gerne in einer separaten Speisekarte im Zunfthaus einsehen.